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豬肉乾
由於姓名學老師指點我家小孩就學時期最好禁吃牛肉，有助於求學
因為遵守這個禁忌到目前為止功課還算不錯就姑且信之
所以為了讓她們品嘗牛肉乾的美味，於是將牛肉改成豬肉
材料請參考牛肉乾作法
調味料→鹽半大匙、糖1/4杯、麥芽糖30g、辣椒粉半大匙〈依個人喜好〉
五香粉1大匙、肉汁1杯
另外那些己二烯酸甲1粒米量、食用色素6號5號各0.2g、味精半大匙，全沒加
到豬肉攤買〈管仔肉，也有一說是竹管仔肉〉
煮熟後去掉表皮的油質
切片後加上調味與肉汁滷煮至收汁
再放進烤箱低溫烘烤，我用150度烤15分再迴盤烤5分
其實時間沒有一定，就是看想吃的肉乾較乾或是要較溼去決定時間吧
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