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客家鹹豬肉


材料：豬肉6斤〈約3600g〉、味精150g、鹽75g、花椒37.5g、


            黑胡椒粗粒300g、蒜末600g


先將鹽炒至變色





 


再加入味精、花椒、黑胡椒拌勻


 


最後再加入黑胡椒粗粒拌勻，即可醃豬肉


注意！！要將豬肉每個夾縫都要塗抹均勻


 


醃漬好的鹹豬肉放冰箱冷藏一週後，洗掉醃漬料即可一條一條包好放進冷凍庫保存


 


我家小女兒超愛吃鹹豬肉，天天問何時可以吃？這是為了拍照先拿出已醃漬6天的鹹豬肉


看起來好好吃



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    yinju515 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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