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咖哩餃-------皮20g、酥10g、餡20g
材料：以下約作30粒
皮：中筋麵粉320g、糖32g、鹽3g、豬油128g、水128g
酥：低筋麵粉210g、豬油105g
餡：豬肉末370g、洋蔥末111g、咖哩粉12g、鹽8g、低筋麵粉19g、糖11g、
油18g、水74g〈炒完後如果餡料太濕也可不加，要讓麵粉均勻〉
ps.我想若是將咖哩粉改成胡椒粉，應該也會很好吃吧！下回試試看！
先炒洋蔥和豬肉
再下其他餡料，炒至七八分熟
一樣皮包酥，桿捲2次，再包餡
先將缺口密合，注意放餡料之後手要擦乾淨以免影響面皮顏色
開始捏漂亮的角角----訣竅：運用大拇指邊緣，順著直角往內捏，我也是做了好幾個之後才捏出感覺
先以叉子在表面戳一些小洞，再刷薄薄蛋黃液，再黏一點芝麻
烤→190/150約15分，轉盤再烤5分至熟
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